La setmana de Carnestoltes es una festa que a Catalunya es remunta, aproximadament, a l’any 1333 a la ciutat de Barcelona. A les escoles i instituts, cada dia d’aquesta setmana, hi ha una ordre diferent, com pot ser anar en pijama, anar sense motxilla o vestit d’un color determinat.
Dijous Gras comença la festa del Carnaval i la gent es disfressa per celebrar que el rei Carnestoltes està a punt d’arribar. Els plats típics són la botifarra d’ou, la truita de botifarra i la coca de llardons. Dimecres de Cendra és l’últim dia del Carnaval i la gent participa en l’enterrament de la sardina, que simbolitza el final del Carnaval. Aquest acte marca la fi del regnat del descontrol, el llibertinatge i els excessos,i dona pas a la sobrietat de la Quaresma.
