Bakery by Noelia s’ha convertit en tot un referent de la pastisseria digital. Amb pastissos personalitzats i contingut viral a les xarxes socials, aquest negoci destaca per la seva creativitat, qualitat i connexió amb el públic.
Com va començar la història de Bakery by Noelia?
Doncs, jo treballava a una pastisseria d’aquí de Viladecans, a Santa Creu, que està aquí a la carretera; vaig estar treballant allà molts anys amb el Jordi i m’agradava molt. Els meus pares sempre han tingut un negoci tota la vida, aquí a Viladecans, bé a Barcelona, i em van animar que muntés jo alguna cosa. Em vaig muntar la cafeteria, a la rambla i, a poc a poc, vam anar evolucionant fins a un negoci en línia, i és on estem ara, que treballem tot digital, no tenim punt de venda físic, sinó que treballem tot a través de la pàgina web.
Quin diries que és el vostre producte estrella o el que més agrada als clients?
El que més fem són els pastissos personalitzats, perquè poden fer un pastís de la dinàmica que vulguin i com vulguin, i això els agrada molt.
Quins són els valors principals que vols transmetre amb el teu negoci?
Doncs vull transmetre la qualitat, perquè és molt important per nosaltres, treballem matèria primera de qualitat, i al coneixement que tenim per fer els nostres pastissos, aquests són una mica els valors.
Quins són els majors reptes que has afrontat com a emprenedora?
Els majors reptes són la contractació de personal, gestionar equips, i tot el tema de finances, tema econòmic, portar l’empresa, impostos. Tot això és complicat.
Quin impacte han tingut les xarxes socials en el creixement del teu negoci?
Doncs, podem dir que són el motor del meu negoci, la meva manera d’arribar als meus clients és a través de xarxes socials. Llavores és el més important del meu negoci, realment, a més per al meu negoci són una font d’ingressos, ja que a través de les xarxes socials, també, tenim una altra línia de negocis, que són totes les col·laboracions amb marques i altres, i també és un altre via per nosaltres.
Tens algun vídeo o publicació que hagi tingut un major èxit?
Sí, doncs aquest, el de les “crumble cookies” per exemple, que em sembla que té a tiktok no sé si vint-i-un o vint-i-dos milions de reproduccions, a Instagram té dotze o tretze milions, un munt, aquest és el més important.
Quin és el procés darrere de la planificació dels teus vídeos?
És bastant orgànic, vaig una mica veient les tendències i vaig fent. Però, bé, en realitat una mica el que em ve de gust, una mica el que anem ensenyant dia a dia a l’obrador, receptes i tal, llavores em preparo normalment una o dues setmanes abans el contingut i ja està, vaig una mica al dia, no tinc una planificació.
Quina diries que és la clau per mantenir aquesta audiència tan gran que tens?
Doncs sobretot ser transparent, mostrar doncs això la realitat del que és l’obrador, també m’agrada ser positiva, mostrar bon rollo també a les meves xarxes socials, al final quan connectes el mòbil vols desconnectar i no pensar molt en problemes i llavores intento una mica fer això.
Com combines la creativitat en la rebosteria amb la creativitat en els vídeos?
Doncs al final és una fusió, al final a les xarxes socials estem ensenyant el que fem aquí a l’obrador que és creatiu, llavores com que és tot un mix, combina tot molt.
Hi ha algun producte que l’hagis fet per tendència a les xarxes socials?
Doncs aquest de les “crumble cookies” per exemple, l’any passat per Sant Valentí vam fer un pastís que es cremava, que aquest també era molt viral, sí, anem veient molt les tendències perquè avui dia Tiktok marca una mica el que s’ha d’anar fent.
Quin és el procés darrere de la planificació dels teus vídeos?
És que és molt orgànic. És el que us deia, jo al final em poso davant de la càmera i gravo, si faig una recepta sí que me la preparo una miqueta, però al final és molt natural i molt orgànic, tampoc és que hi hagi un procés molt definit, és una cosa orgànica que surt i ja està. Jo penso doncs una mica la temàtica o tal, i llavores o gravo tampoc m’ho preparo moltíssim.
Quins són els teus objectius a llarg termini per a Bakery by Noelia?
Continuar treballant a l’obrador com estem treballant ara, al final estem obrint una línia de negoci com us deia abans que és tot el tema de col·laboracions amb marques i altres, i llavores obrir una miqueta aquesta via. Ara al març, que això és exclusiva llençarem un llibre amb una editorial molt important, de receptes, i bé n’hem anat creixent a poc a poc i ja està, el vagi marcant la vida, no sé, ja ho veurem.
Com t’agradaria que la gent recordés el teu treball?
Al final, per mi, la pastisseria, “lo xulo” de la meva feina és que estem en els moments més macos de la vida als aniversaris, a les bodes, les comunions, tots aquests esdeveniments que són macos, llavores que recordin els pastissos amb aquests esdeveniments que són divertits, on es passa bé i on es passa amb la família.
Quin consell donaries a algú que vol començar un negoci com el teu?
Doncs sobretot que tingui formació, crec que és molt important, hi ha molta gent que comença un negoci de pastisseria o de qualsevol cosa que no té ni idea, i llavores els va malament, i és normal. Llavors doncs preparar-se, estudiar o treballar amb gent que sàpiga molt del tema i llavores a partir d’aquí començar amb un negoci, però, sobre de tot, formar-se primer, és important.
PODEU VEURE L’ENTREVISTA EN VÍDEO EN AQUEST ENLLAÇ.
